Miód jest pysznym, naturalnym środkiem słodzącym, z którego ludzie korzystają od tysięcy lat. Często używa się go do wypieków, ale świetnie sprawdza się również jako dodatek do naleśników lub do słodzenia herbaty. Spożywanie miodu – oczywiście w rozsądnej ilości – jest korzystne dla naszego zdrowia i nie ma tak negatywnych konsekwencji, jak spożywanie białego cukru. Dlaczego warto sięgać po to płynne złoto?

Dlaczego miód jest lepszy niż cukier?

Miód jest substancją słodzącą, która od czasów starożytnych była stosowana jako naturalny środek słodzący. Dlaczego lepiej wybierać wysokiej jakości polski miód niż cukier? Powodów jest kilka. Miód, np. miód akacjowy jest słodszy od cukru, więc można użyć go mniej i uzyskać taki sam stopień słodyczy. Oba składniki mają podobną wartość kaloryczną, jednak cukier – w przeciwieństwie do miodu – nie posiada żadnych wartości odżywczych. Daje nam tylko słodycz. A wystarczy odwiedzić renomowany sklep z miodem i zakupić dobry, polski miód pszczeli, np. miód faceliowy lub miód gryczany i cieszyć się nie tylko smakiem, ale i pozytywnym wpływem na nasz organizm.

Polski miód i jego lecznicze właściwości

Miody są jednymi z najstarszych produktów spożywczych znanych człowiekowi. Od wieków był wykorzystywany ze względu na swoje właściwości lecznicze, a dziś nadal jest podstawą w wielu domach. Czy te właściwości lecznicze były tylko założeniami, czy miód faktycznie pozytywnie wpływa na nasze zdrowie? W tym przypadku starożytni uczeni akurat się nie mylili. Miód, np. pachnący rzepakiem miód wiosenny, ma właściwości antybakteryjne, przeciwgrzybiczne, przeciwzapalne, antyoksydacyjne i inne. Polskie miody można wykorzystywać w celu ukojenia zmian trądzikowych i innych problemów skórnych. Świetnie spisuje się również do nawilżania podrażnionych strun głosowych i minimalizowania ostrego bólu gardła.

W jakich daniach miody mogą zastąpić cukier?

Miód jest naturalnym słodzikiem, który może być stosowany zamiast cukru w wielu przepisach. Jest to zdrowsza alternatywa dla cukru, ponieważ zawiera przeciwutleniacze i witaminy. Najczęstszym sposobem zastąpienia cukru miodem są wypieki, takie jak ciasta, babeczki, muffiny, pierniki i chlebki. Sprawdzi się tu praktycznie każdy rodzaj miodu, może to być miód leśny lub taki, który nam smakuje.
Miód dobrze komponuje się z owocami w deserach, ale można go również użyć w sosach do pieczeni wieprzowej lub potraw z kurczaka, aby uzyskać nieco inny wymiar smaku niż w przypadku tradycyjnego białego cukru.