Miód jest naturalnym składnikiem znanym ludzkości od wieków. Posiada potężne walory smakowe, odżywcze i zdrowotne. To żółte złoto pszczół jest nad wyraz cenne. W ciągu setek lat wokół miodu narosło wiele mitów. Co jest prawdą, a co fikcją? Tego dowiesz się z poniższego artykułu.

Miodowa fikcja
Przez wieki miód był znany ze swoich leczniczych właściwości. Jednak to, co jest prawdą, a co fikcją możemy odróżnić tylko wtedy, gdy sięgniemy do faktów naukowych. Oczywiście w każdym kłamstwie jest ziarno prawdy. Można ją znaleźć również w rodzinnych przekazach. Obalmy mity i przedstawmy rzeczywistość taką, jak się maluje, oddzielając ziarno od plewy.

Mit o skrystalizowanym miodzie
Czysty i klarowny miód swoim bursztynowym wyglądem kusi wielu smakoszy. Niestety, kiedy dochodzi do jego krystalizacji, niektórzy wyrzucają to płynne złoto. Nie zdając sobie sprawy, że również w sklepie z miodami najwyższej jakości możemy zakupić taki produkt. To naprawdę duży błąd. Proces ten absolutnie nie wyklucza go ze spożycia. Wręcz przeciwnie, krystalizacja miodów jest całkowicie naturalna.
Miody są niczym innym jak supernasyconym roztworem Fruktozy i Glukozy, czyli dwóch cukrów. W każdym z nich występują one w różnych proporcjach. Stopień ich krystalizacji zależy od indywidualnych stężeń. Cały proces krystalizacji polega na wydzielaniu cukru mniej rozpuszczalnego w wodzie, czyli glukozy. W żaden sposób nie wpływa oczywiście na jakość, walory odżywcze i smakowe miodów. Wiele zależy od temperatury otoczenia. Jeśli chcesz sprawdzić, czy miód jest czysty, możesz wystawić go na działanie słońca przez kilka godzin, naturalny stanie się ponownie klarownym roztworem.

Mit o toksycznym miodzie
Wśród opowieści na temat miodu krąży mit o jego toksyczności. Miody różnego rodzaju mają pod wpływem wysokiej temperatury stawać się szkodliwe. Babcie i mamy od zawsze powtarzały, że słodzenie gorącego naparu miodem nie jest zdrowe. I z tym, jak najbardziej możemy się zgodzić. Jednak z czystym sercem obalamy mit o toksyczności miodu. Roztapianie go w gorącej wodzie obniża jego wartości odżywcze, niszcząc niektóre enzymy, ale nie czyni z niego substancji szkodliwej. Jeśli zależy Ci na tym, aby dostarczyć do organizmu jak najwięcej składników mineralnych i witamin słódź tym płynnym złotem jedynie przestudzone napoje. Dzięki temu będziesz mógł cieszyć się jego pełnym, bogatym smakiem i wszystkimi właściwościami prozdrowotnymi.

Mit o wiecznym miodzie
Krążą pogłoski o paranormalnych zdolnościach miodu. Ktoś, gdzieś, kiedyś słyszał i przekazał dalej pogłoskę o miodzie, który nigdy nie ulega zepsuciu. Te nadprzyrodzone cechy przypisuje się dużej słodyczy płynnego złota, która zachowuje jego świetność na setki lat. Niestety jest to mit. Jego trwałość zależy od sposobu przechowywania. Jeśli pojemnik będzie nieszczelny, miód zacznie pochłaniać wilgoć z otoczenia, rozpoczynając proces fermentacji.

Mit o drewnianej łyżce pełnej miodu
Nasze babcie, choć nie kupowały złotego lekarstwa w sklepie z miodami, wiedziały, od kogo dostaną najczystszy produkt. Od zawsze sięgały po niego drewnianą łyżką. Nigdy metalową. Dlaczego? Ponieważ od dawna uważano, że kontakt z metalem sprawia, że miód traci swoje właściwości prozdrowotne. To niestety kolejny z mitów. Pomimo swojego kwaśnego odczynu ten cenny produkt nie ulega korozji.

Skąd wziąć bursztynowe lekarstwo?
Mogłoby się wydawać, że zakup miodu w dzisiejszych czasach to nic trudnego. Wystarczy wybrać się do sklepu spożywczego lub marketu, aby zakupić płynne złoto. Jeśli jednak zależy Ci na miodzie, który będzie w 100% naturalny, wybierz jako jego źródło sklep z miodami. Najlepiej zdecydować się na taki, który oferuje miody produkowane lokalnie, od pokoleń. Dzięki temu zyskujesz pewność, że produkty zawiera wszystkie cenne składniki odżywcze.
Większość sklepów z miodami posiada produkty wykonane z wykorzystaniem przetworzonego miodu, który jest mniej odżywczy niż surowy. Wybierz najlepsze złote lekarstwo, decydując się na jego zakup w sklepie z miodami prowadzonym przez profesjonalistów.