Pierzga

Proces powstawania pierzgi i co to jest?
Pierzga powstaje z procesu fermentacji pyłku kwiatowego. Pyłek kwiatowy inaczej zwany pyłkiem pszczelim, to męskie komórki rozrodcze roślin. Jest zbierany przez pszczoły z kwitnących kwiatów, które mieszają go ze swoją śliną i miodem, tworząc z niego kulki wielkości ziarna gorczycy. W dalszej kolejności przyklejają je do koszyczków pyłkowych, które znajdują się na trzeciej parze odnóży. Przynoszą te ukształtowane obnóża do ula i przekazują je młodym pszczołom. Młode pszczoły ulowe wkładają je i ubijają w komórkach pszczelich. Pracę tę wykonują (ubijanie) swoimi główkami. W następnej kolejności ubity pyłek (obnóża) fermentuje w obecności bakterii kwasu mlekowego.

Jakie zmiany zachodzą podczas procesu fermentacji?
Pszczoły z własną śliną dodają do pyłku pszczelego swoje enzymy trawienne, kwasy organiczne i substancje antybiotyczne. Te dodatki, oraz brak dostępu powietrza do ubitego pyłku kwiatowego w komórce pszczelej, powoduje rozpoczęcie procesu fermentacji mlekowej. W trakcie fermentacji, białka pyłku ulegają rozpadowi do peptydów i aminokwasów. Dzięki temu procesowi zawartość tych związków w pierzdze pszczelej wzrasta o około 30% w porównaniu do surowca wyjściowego (pyłku kwiatowego).
Oprócz powyższych, pierzga pszczela w swoim składzie zawiera 14% kwasów organicznych, w tym linolowy i archaidowy. Około 30% składu pierzgi to węglowodany, tłuszcze i witaminy takie jak A, B1, B2, B3, B6, B12, C, PP, E, D, K i H. W  jej składzie znajdziemy także minerały oraz aminokwasy.

Proces fermentacji powoduje zamianę pyłku kwiatowego na pierzgę. Pierzga jest głównym pokarmem pszczół. Dzięki tej fermentacji jest znacznie lepiej dla nich przyswajalna niż pyłek kwiatowy. Pierzga pszczela, kształtem przypomina wysuszony groch, natomiast jej kolor jest najczęściej w różnych odcieniach brązu.
Mówiąc krótko, pierzga jest to nic innego jak zakiszony pyłek kwiatowy.


Dzięki tak bogatemu składowi, pierzga pszczela posiada szereg właściwości zdrowotnych, przydatnych po zawałach serca, chemioterapii i innych dolegliwościach. Jest bardzo zalecana osobom mającym problemy z cukrzycą, gdyż często pomaga obniżyć poziom cukru we krwi. Regularne stosowanie pierzgi pszczelej powoduje wzrost hemoglobiny i czerwonych krwinek. Panom pomaga podczas problemów z prostatą. Poprawia ukrwienie tkanki nerwowej, dzięki czemu podnosi sprawność umysłową. Systematycznie stosowana, pomoże zregenerować organizm po fizycznym i psychicznym wyczerpaniu, oraz naturalnie wzmocni odporność organizmu.

Stosowanie pierzgi:
Spożywać na czczo, pół godziny przed pierwszym posiłkiem.
W pierwszym tygodniu jedną łyżeczkę pierzgi. W kolejnych tygodniach dwie łyżeczki, jedną rano, jedną wieczorem.
Pierzgę można rozpuszczać w wodzie, a także jeść na surowo, żując do rozpuszczenia.