W dawnej Polsce miód uważany był nie tylko za przysmak, ale także za eliksir młodości i piękna. Początkowo spożywano miód leśny, który produkowały dzikie pszczoły. Potem zaczęto szukać lepszych sposobów pozyskiwania tego składnika w większej ilości. Dzisiaj jest znacznie łatwiej, wystarczy odwiedzić dobry sklep z miodem, gdzie można zakupić miód akacjowy, miód gryczany, miód wiosenny i wiele innych.

Miody i ich początki

Miody są słodką, lepką substancją wytwarzaną przez pszczoły miodne z nektaru kwiatów lub ze spadzi. Miód występuje w różnych kolorach, smakach i konsystencjach. Historia miodu sięga co najmniej 11 000 lat wstecz. Ludzie używali go jako leku, jako środka słodzącego i w celu wytworzenia produktów pielęgnujących skórę.
Wiele starożytnych cywilizacji, takich jak Egipcjanie, Grecy i Rzymianie, hodowało pszczoły i pozyskiwało miód z uli. Oprócz tego, że wierzyli w ich właściwości lecznicze oraz pozytywny wpływ na układ pokarmowy, składali również ten drogocenny składnik w ofierze bogom, by zyskać ich przychylność.

Polski miód – historia bartników

Polskie miody również mają swoją ciekawą historię. Pierwszych pszczelarzy zajmujących się pozyskiwaniem miodu nazywano bartnikami. Skąd wzięła się ta nazwa? Pochodzi ona słowa „barć”, które było określeniem na drążone w pniach drzew – bardzo często sosnowych – dziuple, do których zwabiano pszczele rodziny.
Następnie podkurzano pszczoły i wydobywano z dziupli miód. Najstarszą barć, którą znaleziono na terenie Polski – dokładniej w rzece Odrze – oszacowano na 2 tysiące lat. Oczywiście z dużą dozą prawdopodobieństwa bartnicy zbierali miód na ziemiach polskich dużo wcześniej. W ten sposób pozyskiwano tak zwany polski miód bartny. Do dzisiaj w niektórych miejscach Polski kultywuje się tradycję bartnictwa, dzięki czemu można spróbować, jak smakował dawny miód bartny.

Jakie miody zbierano w przeszłości na terenach Polski?

Polska jest krajem bardzo bogatym, jeśli wziąć pod uwagę jej roślinność. Nic więc dziwnego, że wytwarza się tu tak wiele rodzajów miodu. Podobnie było prawdopodobnie w dawnej Polsce. Jakie miody zbierano dawniej na słowiańskich terenach? Wspomniany wcześniej miód bartny powstawał najczęściej na bazie nektaru pozyskiwanego z akacji, lipy oraz na bazie spadzi pozyskiwanej z drzew iglastych, takich jak sosna, świerk czy też modrzew.
Dziś można polegać także na ulach, dzięki czemu dostać można każdy rodzaj miodu, np. polski miód faceliowy, który pozyskuje się z kwiatów facelli oraz wiele, wiele innych.