Miód jest produktem o niezwykłych właściwościach. Na świecie znajdziemy przeróżne typy miodu, z czego niektóre są naprawdę niesamowite. Mowa chociażby o miodzie elfickim, który wytwarza się w Turcji, i za który trzeba zapłacić nawet kilkadziesiąt tysięcy złotych. Dzisiaj porozmawiamy sobie o miodach w nieco bardziej przyziemnych cenach, takich jak miód lipowy czy  miód mniszkowy.

Czy miód to produkt wieczny?

Uznaje się, że miód to produkt, który się nie psuje. Można przechowywać je przez naprawdę długi czas i istnieje niewielkie prawdopodobieństwo, że ulegną zepsuciu. Miody mogą jednak sfermentować, co nie oznacza bynajmniej, że nie możemy już z nim nic zrobić: sfermentowany miód świetnie sprawdzi się chociażby do ciasta np. piernika.
To jednak, że miód nie psuje się i nic nam nie będzie nawet po zjedzeniu 3-letniego miodu, nie oznacza, że jedzenie go jest wskazane. Polski miód spożywamy głównie w celach zdrowotnych – dla jego wyjątkowych właściwości, których stary, nieodpowiednio przechowywany miód prawdopodobnie nie będzie już miał.

Miody – jak długo można je bezpiecznie przechowywać?

Większość specjalistów radzi, że miód powinniśmy przechowywać maksymalnie 3 lata – i to w odpowiednich warunkach. Nic się jednak nie stanie, jeśli ten termin przekroczymy. Taki nieco przeterminowany miód możemy dodać do gotowania czy pieczenia, gdyż podczas obróbki termicznej i tak utraciłyby sporo swoich wyjątkowych właściwości prozdrowotnych.
Czy na to, jak długo miód może stać w naszej kuchni lub spiżarni, ma wpływ rodzaj miodu? Czy miód rzepakowy może stać dłużej niż chociażby miód wiosenny? Wiele zależy od producenta i jego oznaczeń na wieczku. Wszelkie informacje dotyczące maksymalnej daty spożycia powinniśmy odnaleźć na słoiczku. Pewne jest natomiast, że miody smakowe, np. miód z dodatkami: miód z cynamonem czy też miód z żurawiną, mają krótszą datę spożycia. Ich smakiem możemy cieszyć się 2 lata zamiast 3.

Polski miód – jak go przechowywać?

Przejdźmy teraz do najważniejszej informacji: jak przechowywać miód, by nie stracił swoich wyjątkowych właściwości.? Oto kilka rzeczy, o których nie możesz zapomnieć, przechowując swój miód:
trzymaj słoiczek z miodem z dala od słońca – jeśli chcesz, by miód służył Ci jak najdłużej, schowaj go w zacienionej szafce. Słońce może mieć negatywny wpływ przede wszystkim na walory smakowo-zapachowe miodu;
przechowuj miód w miejscu, w którym panuje temperatura od 8 do około 20 stopni Celsjusza. Jeśli zależy Ci na tym, by Twój miód jak najdłużej pozostał płynny, pozostaw go w temperaturze pokojowej.
Dzięki powyższym wytycznym Twój miód pozostanie dłużej pyszny i pełny wartości odżywczych.