Miód, czyli afrodyzjak

Już w starożytnej Grecji wierzono, że Afrodyta swoje piękno i płodność zawdzięczała spożywaniu owoców morza i miodowi. Grecy uważali, że miód jest specyfikiem, który zapewnia dobre zdrowie a także długowieczność.

Miód stosowany był także u Słowian. Polskie pojęcie „miesiąc miodowy” ma swoje korzenie w tradycji ludowej według której młodym podawało się miód by jego słodycz wprawiła ich w miłosny nastrój. Para Młoda 30 dni po ślubie codziennie spożywała rozcieńczony miód by pokrzepić siłę.

Carpaccio z miodem

Składniki:

- 200g surowej, wędzonej polędwicy wieprzowej
- Pęczek koperku
- Pół cytryny
- 1/3 szklanki miodu
- 2 łyżki oliwy
- 3 łyżki octu winnego
- Półtorej łyżki gorczycy
- 3 łyżki musztardy
- Sól
- Pieprz

Ziarna gorczycy uprażyć na patelni, nie dodawać tłuszczu. Musztardę dobrze wymieszać z miodem i octem, cienkim strumieniem powoli wlewać oliwę, stale mieszając. Sos doprawić solą i pieprzem. Koperek opłukać i odsączyć z nadmiaru wody i posiekać do sosu, warto część gałązek pozostawić do dekoracji. Polędwice cienko pokroić i rozłożyć na talerzach oraz polać sosem. Każdą porcje udekorować ziarnami gorczycy i koperkiem, można dodać po kawałku cytryny.

Sałatka z miodem

Składniki:

- 2 pomarańcze
- 10 ciemnych winogron
- 4 truskawki
- Sok z cytryny
- Garstka mięty
- 3 łyżki miodu
- Pół kieliszka białego wina

Obrać pomarańcze i pokroić w paski, winogrona pokroić w cząstki a truskawki w plasterki. Owoce ułożyć na talerzu, miód wymieszać z sokiem cytrynowym dodać wino a powstałym syropem polać ułożone owoce. Wszystko udekorować listkami mięty, najlepiej podawać schłodzone.