Miód Wrzosowy

Wrzos zwyczajny, zwany także pospolitym to krzewinka z rodziny wrzosowatych. Rośnie on w lasach sosnowych i sosnowo-brzozowych, na piaszczystych glebach. Zarasta duże powierzchnie tworząc wrzosowiska. Lubi on miejsca wysoce nasłonecznione o kwaśnym podłożu. Wrzos posiada rozgałęzione łodygi, dorastające do około 50 centymetrów wysokości. Liście ma drobne, naprzeciwległe. Kwiaty wrzosu są różowo-fioletowe, zdarzają się także białe. Płatki kwiecia wrzosu skupione są bardzo licznie na pędach odroślowych. Jego kwitnienie zaczyna się  zazwyczaj w drugiej połowie sierpnia i trwa do drugiej połowy września. Słoneczne dni, chłodne noce i  poranna rosa sprzyjają obfitemu nektarowaniu. Chociaż wrzos zwyczajny jest rośliną pospolitą, to dużych wrzosowisk nie ma zbyt wiele w naszym kraju. Natura szczęśliwie obdarowała tereny Borów Tucholskich i Zaborskiego Parku Krajobrazowego we te krzewinki, z których nasze pszczoły mogą zbierać niepowtarzalny miód wrzosowy.

Miód wrzosowy w stanie płynnym posiada czerwono-bursztynową barwę, oraz galaretkowatą konsystencję, która jest charakterystyczna tylko dla miodu wrzosowego.  Ze względu na jego wyjątkową konsystencję jest miodem bardzo trudnym do odwirowania, a obróbka patoki jest bardzo praco- i czasochłonna.  Wraz z procesem krystalizacji, jego barwa zmienia się i zaczyna wpadać w piękny miodowy kolor. Jego struktura zmienia się na drobnoziarnistą, natomiast spoistość często przypomina konsystencję kremu. Ostry, słodko-gorzki smak jest bardzo charakterystyczny tylko dla miodu wrzosowego.  Posiada on silny, wyrazisty i niepowtarzalny zapach, dlatego czyni on go tak bardzo wyjątkowym. W związku z nadzwyczajnymi walorami estetyczno-smakowymi otrzymał on miano „Cesarza Miodów”.

Miód wrzosowy polecany jest podczas okresów wzmożonej zachorowalności. Zawarta w nim inhibina pomaga zahamować rozwój bakterii i wirusów. Dzięki swojemu działaniu moczopędnemu i antybakteryjnemu polecany jest przy kamicy nerkowej i zapaleniu gruczołu krokowego. Dzięki tym szczególnym właściwościom, wrzosowy miód jest szczególnie polecany dla mężczyzn po 40 roku życia, ponieważ zapobiega, a także pomaga w walce z problemami prostaty. Duża zawartość proliny wspomaga zapobieganie chorobie Alzhaimera, oraz łagodzi już zaistniałe dolegliwości. Jego właściwości antyseptyczne znacząco pomagają zwalczyć bóle gardła i stany zapalne w jamie ustnej, stąd nagminnie używany jest przez śpiewaków operowych.