Krem miodowy z żurawiną

Żurawina jest długowieczną krzewinką należącą do roślin wrzosowatych. Jej kwiaty są jasnoróżowe o wygiętych płatkach. W Polsce występują głównie dwa rodzaje żurawiny, żurawina błotna – rosnąca głównie w stanie dzikim, oraz żurawina wieloowocowa – uprawiana w przydomowych ogródkach i na plantacjach. Charakteryzuje się kulistymi czerwonymi owocami o bardzo kwaśnym smaku. Żurawina swoje kwitnienie rozpoczyna w czerwcu i lipcu, a zbiory owoców rozpoczynają się we wrześniu i mogą trwać do zimy.

Owoce żurawiny mają bardzo duży potencjał zdrowotny, wykorzystywany głównie przy suplementacji diety leczniczej. Podczas suplementacji żurawiną należy wiedzieć, że zawiera ona silny związek laktonowy, który wyróżnia się działaniem przeciwbakteryjnym, dzięki któremu możemy uwolnić się od problemów infekcji dróg moczowych. W jej składzie znajdziemy także duże bogactwo flawanoidów takich jak: kemferol i kwercetynę, które są przeciwzapalne, przeciwgrzybiczne i przeciwalergiczne. Owoce żurawiny to także bogate źródło witamin i związków mineralnych. Zawiera również dużą ilość beta-karotenu i luteiny, które świetnie wpływają na wzrok.

Krem miodowy z żurawiną przez swoje właściwości zdrowotne polecany jest dla osób mających częste problemy z infekcjami moczowymi. Działa przeciwalergicznie, dlatego świetnie sprawdzi się w walce z alergiami. Ponad to wzmacnia oraz poprawia układ wzroku.

Nasz krem miodowy z żurawiną jest to połączenie delikatnego miodu wielokwiatowego z żurawiną liofilizowaną. Idealnie sprawdzi się jako dodatek do odżywek leczniczych, orzeźwiających lemoniad, a także jako pyszny dodatek do sosów.


Owoce liofilizowane, co to takiego?

Proces liofilizacji polega na zamrożeniu owocu w temperaturze 40-50 stopni Celsjusza w specjalnej maszynie. Proces ten jest bardzo krótki by na owocach nie pojawiły się kryształki lodu. Kolejnym etapem jest suszenie sublimacyjne, polegające na obniżeniu ciśnienia w komorze, przy jednoczesnym dostarczeniu fali ciepła. Dzięki tej czynności z produktu możemy pozbyć się do 95% wody. Ostatnim etapem jest suszenie, po którym w naszym produkcie zostaje już tylko od 1% do 2% wody.

Na ten moment liofilizacja jest najlepszą i najnowocześniejszą metodą konserwacji żywności. Przy procesie liofilizacji produkt podstawowy zachowuje swój kształt, barwę, zapach, a co najważniejsze: SUBSTANCJE ODŻYWCZE.