Miód Mniszkowy

Mniszek pospolity, zwany także mniszkiem lekarskim to bardzo popularna bylina zielarska. Przez swoje masowe występowanie ludzie zaczęli traktować go jak chwast. Jednak jako pożytek pszczelarski, a także przez swoje właściwości lecznice ma bardzo duże znaczenie w medycynie naturalnej. Cechą charakterystyczną mniszka lekarskiego są jego żółte kwiaty i mleczko znajdujące się w liściach. Roślina ta zakwita pod koniec kwietnia wraz z sadami i kwitnie do końca maja, z tego powodu, miód z tej rośliny nazywany jest miodem majowym. By proces nektarowania podczas kwitnienia przebiegał jak najlepiej, potrzebna jest upalna pogoda. Po przekwitnięciu z pięknego żółtego kwiatu mniszka lekarskiego robi się dmuchawiec.

Miód mniszkowy charakteryzuje się od jasnożółtej do pomarańczowej barwy. Często uważany jest za jeden z najsłodszych miodów z wyczuwalną w nim nutą aromatu i woni mniszka lekarskiego. Krystalizuje w dość szybkim tempie z charakterystyczną drobnoziarnistą strukturą. Dzięki temu zazwyczaj nie jest twardy, więc nie powinno być problemu z rozsmarowywaniem go na kromce (sznytce) chleba. Po otwarciu słoika powinniśmy wyczuć delikatną woń kwiatów mniszka pospolitego, o której wspominaliśmy powyżej.

Mniszkowy miód przyciąga nie tylko walorami smakowymi, ale także i zdrowotnymi. Miód ten zawiera w sobie różne witaminy w tym B2, B4 (cholina) i C. Minerały w nim zawarte to m.in. żelazo, fosfor, potas i mangan. W jego składzie znajdziemy również białko. Miód mniszkowy będzie świetnym wyborem dla osób mających problemy związane z wątrobą, sercem czy drogami żółciowymi. Cholina zawarta w miodzie powoduje obniżenie lipidów w wątrobie i jednocześnie wywołuje efekt żółciopędny. Dzięki temu sprawdzi się podczas problemów z żołądkiem, ponieważ miód mniszkowy wspomaga przemianę materii i łagodzi objawy nadkwasoty. Działa także osłonowo, dlatego warto stosować go podczas kuracji antybiotykowej. Może pomóc złagodzić objawy reumatyzmu, a także przyspiesza gojenie ran. Dzięki swoim właściwościom moczopędnym pozwala, szybciej pozbyć się toksyn z organizmu.