Krem miodowy z pigwą

Pigwa pospolita jest to niewielki krzew o ciemnozielonych, owalnych liściach. Kwitnienie pigwy przypada na koniec maja i początek czerwca. Kwiaty są jasnoróżowe lub białe, roztaczające  piękną woń wokół siebie. Pigwa jest rośliną samopylną, jednak często odwiedzają ją pszczoły by zebrać z jej kwiatów pyłek pszczeli. Owoce pigwy mają nieregularny kształt, przypominający owoce gruszki. Dojrzewają w październiku i powinny być zbierane w momencie gdy ich zielona barwa zmieni kolor na żółty. Zdarza się, że owoce pigwy przez zmienną pogodę pękają, jednak jeśli owoc nie gnije, spokojnie można go wykorzystać do konsumpcji.

Nasz krem miodowy z pigwą to bomba witaminowa, która świetnie sprawdzi się podczas okresu wzmożonych przeziębień. Pigwa jest przeciwbakteryjna i przeciwgrzybiczna. Pomoże naturalnie wzmocnić naszą odporność i ochronić nasz organizm przed bakteriami z zewnątrz. Krem miodowy wspomoże nas także przy problemach trawiennych i zredukuje stany zapalne organizmu.

Krem miodowy z pigwą będzie idealnym zamiennikiem cukru do herbaty. Osłodzi ją i  jednocześnie doda orzeźwiający posmak pigwy. W lecie świetnie sprawdzi się jako dodatek do orzeźwiającej lemoniady, lodów, oraz jako dodatkowy składnik ciast i deserów.


Owoce liofilizowane, co to takiego?

Proces liofilizacji polega na zamrożeniu owocu w temperaturze 40-50 stopni Celsjusza w specjalnej maszynie. Proces ten jest bardzo krótki by na owocach nie pojawiły się kryształki lodu. Kolejnym etapem jest suszenie sublimacyjne, polegające na obniżeniu ciśnienia w komorze, przy jednoczesnym dostarczeniu fali ciepła. Dzięki tej czynności z produktu możemy pozbyć się do 95% wody. Ostatnim etapem jest suszenie, po którym w naszym produkcie zostaje już tylko od 1% do 2% wody.

Na ten moment liofilizacja jest najlepszą i najnowocześniejszą metodą konserwacji żywności. Przy procesie liofilizacji produkt podstawowy zachowuje swój kształt, barwę, zapach, a co najważniejsze: SUBSTANCJE ODŻYWCZE.