Krem miodowy z maliną

Malina właściwa to roślina wieloletnia z rodziny różowatych. Krzewy dorastają do wysokości od 1,5 do 2,5 metrów, ich wzrost zależny jest od odmiany krzewu. Rośliny te posiadają podziemne rozłogi, dzięki którym stabilnie stoją w ziemi. Na pędach znajdziemy kolce, a także dużo piłkowanych liści, które mogą zasłaniać owoce.  Malina swoje kwitnienie ma od maja, aż do sierpnia. W tym czasie wytwarza sporo białych kwiatostanów. Zbiory owoców maliny właściwej przypadają na miesiąc lipiec i sierpień. 

Maliny już od wielu lat cieszą się dużą popularnością w Polsce – uwielbiane są za swój kwaśno-slodki smak, wyjątkowo intensywny aromat oraz bogactwo składników odżywczych. Owoce te posiadają szeroką gamę witamin, znajdziemy tam witaminy z grupy B oraz witaminę C i E. Źródło minerałów np. potas, wapń, magnez, żelazo czy fosfor, oraz kwas foliowy, te składniki mogą pomóc wesprzeć naszą codzienną dietę.

Miód z maliną to pyszny owocowy produkt, który jednocześnie wesprze nasz organizm w okresie zwiększonej zachorowalności. Krem miodowy z maliną chętnie wybierany jest przez osoby dbające o zdrową dietę, w tym diabetyków i osoby z insulinoopornością. Naturalne składniki pomogą poprawić pracę jelit i samopoczucie. Związki które są zawarte w miodzie z malinami często mają przypisywane działania antyoksydacyjne i wspomagające odporność.

Nasz krem miodowy z maliną jest to połączenie delikatnego miodu wielokwiatowego z soczystą liofilizowaną maliną. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do orzeźwiających lemoniad, a także jako pyszny słodki sos na lody.

Owoce liofilizowane, co to takiego?

Proces liofilizacji polega na zamrożeniu owocu w temperaturze 40-50 stopni Celsjusza w specjalnej maszynie. Proces ten jest bardzo krótki by na owocach nie pojawiły się kryształki lodu. Kolejnym etapem jest suszenie sublimacyjne, polegające na obniżeniu ciśnienia w komorze, przy jednoczesnym dostarczeniu fali ciepła. Dzięki tej czynności z produktu możemy pozbyć się do 95% wody. Ostatnim etapem jest suszenie, po którym w naszym produkcie zostaje już tylko od 1% do 2% wody.

Na ten moment liofilizacja jest najlepszą i najnowocześniejszą metodą konserwacji żywności. Przy procesie liofilizacji produkt podstawowy zachowuje swój kształt, barwę, zapach, a co najważniejsze: SUBSTANCJE ODŻYWCZE.