Miód Leśny

Miód leśny pozyskiwany jest z pasiek, które usytuowane są na terenie Zaborskiego Parku Krajobrazowego i w otulinie Parku Narodowego Bory Tucholskie. Na tych terenach pszczoły mają nieograniczony dostęp do bogactwa nektarowego z kwiatów drzew, krzewów i ziół. Rośliny leśne są w bardzo dużym oddaleniu od intensywnej gospodarki rolniczo-przemysłowej. Dzięki temu miód leśny jest wyjątkowo czysty i niepowtarzalny. W swoim składzie ma m.in. nektary takich roślin jak: zawilec gajowy, czeremcha, jeżyna, kruszyna, malina, głóg, tarnina, borówka, wierzbówka, macierzanka, a także spadź liściastą i iglastą. Dzięki tej różnorodności miód leśny jest zasobny w związki azotowe, kwasy organiczne, minerały i witaminy.

Miód leśny posiada ciemno bursztynową barwę patoki, która w procesie krystalizacji jaśnieje. Krystalizacja przebiega od kilku tygodni do kilku miesięcy, w zależności od tego jakie nektary przeważają w składzie miodu. Zapach miodu jest różnorodny od subtelnej nuty kwiatu zawilca gajowego, poprzez dziką malinę i inne zioła leśne do intensywnego zapachu lasu iglastego. W smaku słodki, lekko żywiczny ze sporadycznie wyczuwalną nutą goryczki. W zależności od kwiatów, które przeważały w okolicy pasieki zapach, kolor i smak tego miodu różnią się w każdym roku od siebie.

Miód leśny zadziwia ogromem swoich właściwości leczniczych. Posiada dużą ilość enzymów, które mają przeciwzapalne właściwości, dzięki temu pomaga w leczeniu chorób skórnych i dolegliwości dolnych dróg odechowych. Stosowany głównie przy wyczerpaniu fizycznym i psychicznym. Regularnie spożywany pozwoli wzmocnić nasz układ nerwowy, poprawi samopoczucie i ogólną kondycję naszego organizmu. Miód leśny zawiera wiele substancji odżywczych takich jak: żelazo, mangan, potas, cynk, fosfor, wapń a także mikroelementy zwalczające wolne rodniki dlatego też działa antynowotworowo i spowalnia proces starzenia organizmu. Powstrzymuje negatywny wpływ używek do których należy kawa, alkohol czy papierosy. Stosowany systematycznie w dłuższym okresie przez osoby mające problemy z sercem i układem krążenia znacząco poprawi ich wydolność.