Miód Leśny

Miód leśny pozyskiwany jest z pasiek, które usytuowane są na terenie Zaborskiego Parku Krajobrazowego i w otulinie Parku Narodowego Bory Tucholskie. Na tych terenach pszczoły mają nieograniczony dostęp do bogactwa nektarowego z kwiatów drzew, krzewów i ziół. Rośliny leśne są w bardzo dużym oddaleniu od intensywnej gospodarki rolniczo-przemysłowej. Dzięki temu miód leśny jest wyjątkowo czysty i niepowtarzalny. W swoim składzie ma m.in. nektary takich roślin jak: zawilec gajowy, czeremcha, jeżyna, kruszyna, malina, głóg, tarnina, borówka, wierzbówka, macierzanka, a także spadź liściastą i iglastą. Dzięki tej różnorodności miód leśny jest zasobny w związki azotowe, kwasy organiczne, minerały i witaminy.

Miód leśny posiada ciemno bursztynową barwę patoki, która w procesie krystalizacji jaśnieje. Krystalizacja przebiega od kilku tygodni do kilku miesięcy, w zależności od tego jakie nektary przeważają w składzie miodu. Zapach miodu jest różnorodny od subtelnej nuty kwiatu zawilca gajowego, poprzez dziką malinę i inne zioła leśne do intensywnego zapachu lasu iglastego. W smaku słodki, lekko żywiczny ze sporadycznie wyczuwalną nutą goryczki. W zależności od kwiatów, które przeważały w okolicy pasieki zapach, kolor i smak tego miodu różnią się w każdym roku od siebie.

Miód leśny to niezwykły rodzaj miodu, który przyciąga swoim niezwykłym smakiem i bogactwem składników naturalnych prosto z czystych lasów. Wyróżnia go wysoka zawartość enzymów i minerałów, w jego składzie znajdziemy żelazo, mangan, potas, cynk, fosfor czy wapń. Znajdziemy w nim także mikroelementy i antyoksydanty, które mogą wspierać organizm przed stresem oksydacyjnym, a także naturalnie regenerować organizm. Miód leśny często stosowany był w okresach jesienno-zimowych, gdzie odporność była znacznie osłabiona. Regularne spożywanie leśnego miodu może pozytywnie wpłynąć na samopoczucie, dodać energii i wspierać równowagę organizmu. Wiele źródeł podaje, że często jest stosowany przy problemach serca i układu krążenia, a także jako załagodzenie negatywnych skutków po używkach takich jak kawa czy tytoń.